Bayonne est composée de deux quartiers situés de part et d'autre de la Nive.  
La veille ville se caractérise par ses anciennes fortifications et maisons, ainsi que par la Cathédrale Sainte-Marie.  
Le Petit Bayonne, quant à  lui, rassemble le Musée Bonnat ainsi que le Musée Basque.  
Célèbre pour la beauté de ses maisons séculaires merveilleusement restaurées, ses quais, ses musées, ses châteaux, sa citadelle, Bayonne l'est également pour ses traditions : la foire au jambon , le fameux chocolat, le festival de théâtre, les Fêtes en août, les corridas (les plus anciennes de France), la pelote basque, le rugby, l'aviron...  

Bayonne est indirectement redevable au Portugal d'avoir été la première ville du royaume à  travailler avec succès la fêve de cacao et aujourd'hui encore les fameux chocolats font aussi la réputation de la ville.  
Ville de caractère, sa devise Nunquam Polluta, "jamais souillée", est là  pour rappeler qu'elle a su résister victorieusement à quatorze sièges. 

Ville ouverte, tournée vers l'avenir, elle est la capitale économique, administrative et culturelle de toute une région.  
Avec ses monuments d'architecture militaire, civile ou religieuse auxquels s'ajoute toute une ville souterraine d'origine médiévale comme il en subsiste que très rarement en France (plus de cent trente caves), avec un paysage urbain préservé dans une harmonie exceptionnelle, Bayonne est une des villes les plus dignes d'intérêt.  
Bayonne est indirectement redevable au Portugal d'avoir été la première ville du royaume à  travailler avec succès la fève de cacao et aujourd'hui encore les fameux chocolats font aussi la réputation de la ville.  
Chaque année, de juillet à  septembre, les arènes de Bayonne attirent, au cours de ses ferias, faites de corridas à pied ou à  cheval, de novilladas avec ou sans picadors, une foule d'aficionados.  

On doit sans doute à  l'origine bayonnaise de Marie Darrieusecq, à  ses souvenirs d'enfance du jour sacré où l'on tuait le cochon et à  sa longue fréquentation du jambon de Bayonne, d'avoir écrit  "Truismes".  
C'est que le jambon de Bayonne est, pour toute une région, une tradition bien vivante.  
Descendante de l'antique jeu de paume, la pelote basque est pratiquée dans tous les villages du Pays Basque et à fortiori à  Bayonne.  
La ville possède le plus ancien des trinquets (fronton fermé).  

Enserré au sein des vieilles ruelles étroites du "petit Bayonne", au cours de trois siècles d'existence, le trinquet Saint-André a vu évoluer les joueurs les plus prestigieux.  
La visite des différents musées de Bayonne vous fera découvrir toute une culture et tout un patrimoine.